آخرین اخبار زعفران
-
یادداشت‌های روزانه جلال آل‌احمد- ۱۰۹
گیاه کهن
گیاه زعفران برخلاف دیگر رستنی‌ها در پاییز به گل می‌نشیند. از زمانی که گل‌های زیبای زعفران خودروی، در دامنه الوند (=اروند) و کوه‌های زاگرس در سرزمین باستانی ماد - در منابع اسلامی: جبال، جبل، قوهستان، کوهستان و کهستان - توجه بومیان را به خود جلب کرده زمینه شناخت گیاه و خواص رنگی، عطری و خوراکی کلاله آن فراهم آمده و انگیزه کشت و پرورش آن ایجاد شده است.
در آغاز پوشاک بود، نه خط
بعضی‌ها معتقدند تاریخ با خط آغاز شده است، اما ما معتقدیم تاریخ با پوشاک آغاز شده است. در آغاز، انسان‌های اولیه از پوست حیوانات برای خود لباس درست می‌کردند؛ آنها پوست حیوانات را جدا می‌کردند، فرآوری می‌کردند و سپس متناسب بدن انسان می‌ساختند.
قدیمی‌ترین بامیه‌پزهای تهران
جعفر شهری در کتاب تهران قدیم می‌نویسد: «از تحولات دیگر ماه رمضان زولبیا و بامیه و گوش فیل و پشمک بود که فقط در همین ماه به بازار می‌آمد.» به‌طوری که ناصرالدین شاه نیز گفته بود: «ماه رمضان هم نمی‌آید بامیه سیری نوش‌جان کنیم.» طبق آمار این ماده غذایی مرغوب‌ترینش در شهر‌های تهران و قم تهیه می‌شود.